Bolo de Aipim

Ingrdientes:

• 1 1/2 kg de aipim cortado em pedaços pequenos;
• 4 ovos;
• 500 mL de leite de coco;
• 1 xícara de manteiga ou margarina (eu sempre uso Qualy);
• 1 Lata de leite condensado;
• 1/2 colher chá de sal;
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de erva-doce, cravo e canela.

Preparo: Comece batendo o aipim com o leite aos poucos, para não sobrecarregar o iquidificador. Vá transferindo para uma tigela, a medida que for processando o aipim. Após já ter processado todo o aipim e já com tudo na tigela, acrescente os ovos, leite condensado, a manteiga, o sal, o chá e o açucar. Despeje em uma assadeira untada (apenas untada) e asse em forno médio até que fique dourado.

Bolo de Limão

Ingredientes:

• 1 mistura de bolo sabor limão;
• 3 ovos;
• 1 copo de iogurte natural;
• 3 colheres de margarina;
• 1 gelatina sabor limão;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:

• 1 lata de Leite Condensado;
• Suco de 2 limões;
• raspas de limão.

Preparo: Para a Massa: Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a Cobertura: Bata no liquidificador, o leite condensado e o suco dos limões até obter uma consistência firme. Cubra o bolo com esta mistura e decore com as raspas do limão.

Bolo Mármore de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras médias cortadas;
• 1 xícara de óleo;
• 3 ovos grandes;
• 1 1/2 xicara de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara de achocolatado.

Preparo: Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açucar por uns 5 minutos. Em seguida, despeje em um recipiente e acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em duas partes e em seguida, transfira uma das partes para uma fôrma untada e enfarinhada. Misture a outra parte da massa com o achocolatado e despeje por cima da outra massa já na fôrma. Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.

Pão de Calabresa

Gente!!! Este pão me lembra tantos uns amigos meus... Sempre que podíamos a gente se reunia para fazer este pão... Uma delíiicia!!!

Ingredientes:

• 03 tabletes de fermento biológico fresco;
• 3/4 xícara de leite morno (poder leite em pó diluído em água - não muito forte);
• 02 ovos;
• 1/2 xícara de óleo;
• 01 cubo de caldo de galinha;
• 1 colher de chá de sal cheia;
• 01 colher de sopa de açúcar;
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (coloque a meia xícara aos poucos de precisar)

Recheio:

• 01 cebola media picada;
• 01 linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 300 gr de queijo mussarela.

Para Pincelar:

• 01 gema;
• 01 colher de chá de água.

Preparo:

Para a Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Despeje a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo sempre. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e mãos à massa!! Vá acrescentando o restante da farinha se necessário, até obter uma massa que solte das mãos. Coloque de volta na tigela, cubra e deixe crescer por 01 hora em local protegido.

À parte, prepare o recheio:

Refogue a calabresa com a cebola até ficar bem frita. Eu não utilizo óleo, mas se achar necessario, coloque apenas uma colherzinha de café... Depois de frita, deixe esfriar antes de colocar em contato com a massa...

Abaixe a massa com as mãos. Depois abra-a com um rolo em formato de um retangulo. Distribua o recheio da calabresa e as fatias do queijo mussarela por inteiro na massa. Cuidadosamente enrole a massa como um rocambole e aperte as laterais para o queijo não derramar... Passe com cuidado para uma assadeira untada e enfarinha. Misture a gema com a água e pincele toda a superficie do pão. Asse em forno quente (200°C) pré-aquecido por 40 minutos.

Pãozinho de Coco

Este pão é campeão em preferência! Ingredientes: Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 gr de batata cozida
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite morno (a mesma medida do leite condensado)
• 1 colher (café) de sal
• 2 pacotinhos de fermento biologico seco

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de coco desidratado

Preparo:

Coloque no liquidificador a batata, o leite condensado,o fermento, a margarina, os ovos, o leite e o sal e bata por uns 10 minutos. Despeje em um recipiente e vá adicionando a farinha de trigo. A massa fica elástica mesmo, precisa untar as mãos com óleo para conseguir moldelar os pães, mas vale á pena!! Modele os pães e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por uns 40 minutos e asse em forno médio pré-aquecido. Após assar, é só passar leite condensado por cima dos pães com a juda de um pincel, e polvilhar o coco desidratado, e pronto!

Bolo formigueiro de Liquidificador

Ontem resolvi fazer um bolo formigueiro, mas a preguiça estava tão graaaaaaande... Foi aí que surgiu a idéia: Tudo no liquidificador!!! Vamos à receita!!! Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 3/4 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento
• 2 ovos
• 1 pacote de chocolate granulado

Preparo: Coloque as duas gemas e o açúcar no liquidificador e bata por uns 5 minutos. Em seguida, coloque a manteiga e o leite e bata novamente. Despeje em um recipiente e adicione a farinha de trigo, as claras em neve e por último, o granulado. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno medio, pré-aquecido.

Pãozinho Delícia de Aipim

Gente! Este pão, além de delicioso é suuuper prático!!! Ingredientes:

• 300 gr. de aipim cozido
• + ou - 800 gr de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite morno (ou a água do cozimento do aipim)
• 1 colher (café) sal
• 45 gr de fermento biológico fresco (ou 1 pacotinho e 1/2 do granulado)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 pacotinhos de queijo ralado

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado. Sove bem e deixe descansar por aproximadamente 40 min. A massa fica um pouco elástica, mas é assim mesmo. Modele os pães com as mãos untadas com óleo e deixe descansar novamente por mais 40 min. Asse em forno medio pré-aquecido e pincele com manteiga e passe no queijo ralado. Prontinho...

Empadinha Doce

Em um feriado de chuva, a vontade mesmo é deitar e não fazer nada né? Mas a minha irmã não me deixou fazer isso, pediu para eu fazer uma receita que encontrei na internet de empadinha doce, e ainda bem que ela me pediu isso... è uma delíiiicia!!! Vamos lá então! Empadinha Doce:

Ingredientes:

• 250 gr de manteiga;
• 1 colher de sopa e queijo ralado;
• Farinha de trigo até dar o ponto.

Recheio:

• 1 1/2 lata de leite condensado.

Preparo:

Coloque a manteira o queijo ralado em uma vasilha, em seguida vá adicionando a farinha de trigo até a massa soltar das mãos (lisa e homogênea).

Coloque em forminhas de empaga e acrescente uma colher de sopa de leite condensado. Não encher muito, pois na hora de assar ele cresce.

Pão de Milho Verde com Leite Condensado

Este pão é simplesmente... maravilhoso!!!! Vocês não irão se arrepender de testar esta receita.

Ingredientes:

• 1Kg de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde com o caldo
• 1 colher de chá de sal
• 50 gr de fermento fresco
• 1/4 de xícara de leite morno
• 2 colheres de leite em pó. Se precisar acrescente um pouquinho mais de farinha, isso vai depender da qualidade do trigo.

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha). Depejar em uma vasilha e acrescentar a farinha aos poucos até que absorva toda a quantidade do pacote. A princípio vai parecer que a massa ficará seca, mas a medida que você for sovando, a farinha vai se incorporando à massa. Sove vigorosamente por uns 30 minutos, cubra com um pano e depois deixe descansar em local protegido do vento. Sove novamente, depois abra a massa e enrole como um rocambole e coloque para descansar em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 1 hora, pincele com 1 ovo batido ligeiramente, temperado com um fio de azeite doce (ou óleo) e 1 colher de chá de açúcar e leve ao forno pré-aquecido até que fique bem dourado.

Podem ser adicionados diversos recheios a seu critério. Redem três pães enormes.

Bolo de Tapioca

Bem, há muito tempo venho tentando fazer um bolo de tapioca que ficasse fofinho, que os grãos não ficassem nem duros nem úmidos demais, e felizmente, na semana passada eu encontrei a receita que me possibilitou esse feito fantáassssstico!!! rsss...

Vamos à receita:

• 2 xícaras de tapioca
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 xicaras de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 400 ml de leite de coco
• 200 gr de manteiga (eu usei margarina)
• 2 colheres de coco ralado (eu usei tudo natural, mas pode ser o desifratado)
• 1 pitada de sal.

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar e o sal por 5 minutinho na batedeira. Acrescente os ovos inteiros um a um e bata até formar um creme esbranquiçado. Coloque a farinha de trigo e o leite de coco laternadamente, batendo sempre. Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado. Leve aos forno médio, pré-aquecido em fôrma (de buraco nº 22) untada e enfarinhada até dourar.

Pão Flor

Hoje a noite resolvi testar uma receitinha de pão que encontrei na internet em forma de uma flor. Fiz 1/2 receita e ainda assim rederam duas formas com pães enormes... Desta vez amassei na maquina de pão, mas pode ser feito à mão também, sem problemas...

Segue a receita:

Ingredientes:

• 2 gemas
• 1 copo (240ml) de leite morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 30 gr de fermento biologico fresco
• 2 colheres sopa de margarina
• 5 copos de farinha de trigo

Recheio:

• Goiabada em cubinhos

Para pincelar:

• 2 gemas
• 1 colher chá de açucar
• 1 colher chá de óleo

Preparo:

Coloquei os ingredientes liquidos na cuba da maquina e apertei o botão de amassar, após esperar o ciclo terminar (sovar+descansar), separei porções da massa, coloquei dois pedacinhos de goiabada dentro, fiz bolinhas e coloquei na fôrma com papel manteiga para crescer novamente. Após uns 20 minutinhos eu pincelei com a mistura das gemas com oleo e açucar, e levei ao forno pré-aquecido até dourar.

Bolo de Milho

As minhas amigas sempre brincam comigo porque digo que existe diferença entre bolo de milho e bolo de fubá. Como eu já havia postado o bolo de fubá anteriormente, então, segue aí a receita do bolo de milho...rsss

Meninas, não é a mesma coisa não, tá O bolo de milho é feito com a espiga ou o milho em latinha, e o bolo de fubá é com aquele pacotinho de 500 gr que vende no mercado, o que dá uma diferença enorme no sabor...

Bom, vamos à receita:

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde com caldo
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xicara de açucar
• 50 gr de coco natural ou desidratado
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 2 xicaras de flocos de milho (eu uso flocão)
• 3/4 xicara de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento

Preparo:

Bata os ovos com o açucar por uns 5 minutos, em seguida adicione a margarina e bata por mais 3 minutos. Coloque os outros ingredientes e bata mais um pouco até misturar bem. Despeje em uma assadeita untada e enfarinha e leve ao forno.

Bjos

Bolo de Fubá com Goiabada

Como estamos no mês do São João, achei melhor começar o nosso blog com uma receitinha tipicamente junina, só que de cara nova: Bolo de Fubá com Goiabada. Encontrei esta receita em um blog no ano passado, quando procurava uma receita de bolo para levar a uma festinha que eu e umas amigas organizamos. Desde então, não consegui mais me separar dela... rsss

Bjos

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 1 ovo inteiro só
• 1 copo (250ml) de açucar
• 1 copo (250ml) de fubá
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 200gr de goiabada cortada em tirinhas bem fininhas
• canela em pó.

Preparo:

• Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador, despeje em uma assadeira (média e alta porque ele cresce bastante) untada e enfarinhada, arrume as tirinhas da goiabada por cima da massa e povilhe com canela.
• Leve ao forno para assar.

Espero que vocês gostem também.