Bolo de Aipim

Ingrdientes:

• 1 1/2 kg de aipim cortado em pedaços pequenos;
• 4 ovos;
• 500 mL de leite de coco;
• 1 xícara de manteiga ou margarina (eu sempre uso Qualy);
• 1 Lata de leite condensado;
• 1/2 colher chá de sal;
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de erva-doce, cravo e canela.

Preparo: Comece batendo o aipim com o leite aos poucos, para não sobrecarregar o iquidificador. Vá transferindo para uma tigela, a medida que for processando o aipim. Após já ter processado todo o aipim e já com tudo na tigela, acrescente os ovos, leite condensado, a manteiga, o sal, o chá e o açucar. Despeje em uma assadeira untada (apenas untada) e asse em forno médio até que fique dourado.

Bolo de Limão

Ingredientes:

• 1 mistura de bolo sabor limão;
• 3 ovos;
• 1 copo de iogurte natural;
• 3 colheres de margarina;
• 1 gelatina sabor limão;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:

• 1 lata de Leite Condensado;
• Suco de 2 limões;
• raspas de limão.

Preparo: Para a Massa: Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a Cobertura: Bata no liquidificador, o leite condensado e o suco dos limões até obter uma consistência firme. Cubra o bolo com esta mistura e decore com as raspas do limão.

Bolo Mármore de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras médias cortadas;
• 1 xícara de óleo;
• 3 ovos grandes;
• 1 1/2 xicara de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara de achocolatado.

Preparo: Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açucar por uns 5 minutos. Em seguida, despeje em um recipiente e acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em duas partes e em seguida, transfira uma das partes para uma fôrma untada e enfarinhada. Misture a outra parte da massa com o achocolatado e despeje por cima da outra massa já na fôrma. Asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.